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Nous sommes bien sûr à votre écoute pour tout autre suggestion de recette.

Materiels Réceptions

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Buffet entre amis

Buffet Campagnard

Buffet Gourmet

Entrées froides
Cocktail de cabillaud et chair de crabe au concombre
Foie gras de canard frais maison
Rouleau de jambon aux Asperges
Rillettes d’écrevisses et saumon fumé
Saumon d’Écosse fumé par nos soins tranché main
Médaillon de saumon rose en chaud-froid
Assiette de trois saumons (fumé, cru, cuit)
Terrine de crabe et de crevette aux épinards frais
Salade gourmande de canard (foie gras, gésiers, filet de canard fumé)

6,20 € la part

10,85 € les 100 g

5,80 € la part

5,95 € la part

6,65 € les 100 g

5,20 € la part

10,80 € la part

5,80 € les 100 g

12,80 € la part

Entrées chaudes
Cocotte d’escargots aux cêpes
Potage maison aux légumes de saison
Coquille Saint-Jacques à la Nantaise
(moules, crevettes, champignons de Paris)
Ragoût de cuisses de grenouille à la crème de homard
Champignons farcis aux escargots et beurre à l’ail
Croustade de ris de veau
Coquille Saint-Jacques aux endives sauce au noilly
Timbale de ris de veau forestière
Petit pâté de brochet au beurre d’estragon

8,80 € la part

2,80 € la part

6,80 € la part

10,80 € la part

9,80 € la part

6,80 € la part

8,80 € la part

14,85 € la part

6,80 € la part

Poissons

Dos de cabillaud sauce forestière
Chausson de saumon et de St Jacques au safran
Filet de bar à la crème de langoustines
Tournedos de saumon grillé sauce verte
Suprême de turbo aux lentilles
Filets de sole au céleri et au citron confit

13,80 € la part

14,20 € la part

21,80 € la part

12,20 € la part

23,80 € la part

22,40 € la part

Viandes

Caille désossée farcie au ris de veau
Filet mignon de biche aux fruits rouges (selon saison)
Gigotin de pintade farci au pain d’épice
Sauté de ris de veau forestier (morilles, girolles,pleurotes
et champignons de Paris)
Escalopes de ris de veau poêlées à l’émincé de homard
Pavé de veau du Limousin au maroilles
Filet de porc au miel et à l’orange
Gigot d’agneau rôti à la crème d’ail
Pavé de bœuf au foie gras
Blanc de poulet aux épices douces

18,80 € la part

22,40 € la part

12,80 € la part

24,80 € la part

26,80 € la part

18,50 € la part

12,80 € la part

14,20 € la part

13,80 € la part

9,80 € la part

Desserts
Selon l’objet de vos prestations, nos desserts sont élaborés en fonction de vos thèmes.
Tous nos produits sont frais et préparés maison, aussi, nous vous remercions pour votre aimable compréhension si l’un d’eux venait à manquer

Boucherie - Charcuterie